石見のグルメ  乳製品




石見の「乳製品」とは


石見の畜産加工品


近年、食生活の乱れや日本食文化の喪失、地域食材に対する関心の薄れ、食品の安全に関する不安など、様々な問題がおこっています。日本の「食」の現状は、環境問題や食の安全、食育文化の普及など多くのニーズに対応しなければなりません。このような現状を踏まえ、島根県石見地方でも様々な取り組みが行われています。石見地方の豊かな土壌から育まれる畜産加工品は、全国のニーズに応えることのできる一級品の宝庫です。しかしながら、その認知度は決して全国的に高いとは言えず、ウェブの世界も含め情報発信の窓口を充実させなければいけません。自然環境と調和した「食」の未来を担う、石見の畜産加工品の発展と販路開拓が今後もさらに求められます。「いわみの種」では、当サイトを通じて地域の食文化の活性化、ひいては日本の「食育」の一助になれればと思います。


乳製品イメージ

石見の代表的な「乳製品」





シックス・プロデュースの乳製品

牛舎のない大自然で のびのび育った牛さんからつくられる、 「シックス・プロデュース」 のおいし?乳製品


「シックス・プロデュース」とは?
完全自然放牧で育った「シックス・プロデュース」の牛さんは、四季それぞれの草花を食べて育っています。そのため味そのものに「旬」があり、四季とともに変化していきます。自然のままのおいしさがたくさん詰まっている乳製品は素朴であっさりとした甘みと、すっきりしたあと味で本当においしいです。いままで乳製品が苦手な人も、是非挑戦してみる価値がある逸品です。

 

四季のめぐみ

四季のめぐみ

牛たちから搾った原乳を低温殺菌処理し、ノンホモジナイズ製法で、牧場の風味その頂けます。


ジェラート

ジェラート

乳化剤や安定剤などを使用せず作られた、こだわりのジェラートです。四季折々の旬の美味しさを感じられるまさにデリシャスな逸品です。


カップソフトクリーム

カップソフトクリーム

自然放牧牛乳を80%と、あと残り20%は乳製品と北海道産ビート糖だけで作る自無添加『生ソフトクリーム』は、なめらかさキメの細かいやさしさあふれるソフトクリームです。


シックス・プロデュースの乳製品をいただくなら…
店舗名 瑞穂スタイル 詳しくはWEBサイトへ

ライン


ケンボローハム


島根県 金城町で生産される 「芙蓉ポーク」。 その素材を最大限生かすため、 防腐剤は無使用の「ケンボローハム」 は本物中の本物。


「ケンボローハム」とは?
細やかな健康管理のもとで大切に育てた「芙蓉ポーク」を、防腐剤を使わず手作りで仕上げています。また健康を考えて塩分の使用も抑えて、やわらかくあっさりしつつも素材の旨味がギュッと詰まった、お子様から大人まで、幅広い層に人気のある畜産加工品です。






ケンボロー芙蓉ポークをいただくなら…
店舗名 プロフェッショナル・ポークレストラン ケンボロー 詳しくはWEBサイトへ
所在地 浜田市黒川町4191 問い合わせ TEL 0855-24-9906


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